Los
beneficios del ajo
Realizado por L.N. Ricardo Reyes Cruz
Publicado en:
Fecha de publicación:24/10/14
Resumen
El
ajo es un alimento terapéutico inocuo y tras su ingesta nunca se han observado
efectos negativos sino todo lo contrario son innumerables los beneficios que se
pueden observar a la salud, y es que se consume por millones de personas
alrededor del mundo y hasta la fecha no se conoce algún caso de efectos
negativos, solamente cabe mencionar que el ajo es un alimento anticoagulante y
se debe de tener en cuenta si se va a ir al quirófano, sin embargo aún falta
mucho por seguir investigando sobre sus efectos benéficos ya que hoy en día se
sigue creyendo que es bueno para ciertas enfermedades y a ciencia cierta no se
puede corroborar o negar, lo que se puede probar es que ayuda en la presión
alta y algunos tipos de canceres.
Palabras Clave: Ajo,
Ingesta, Salud, Beneficios, Salud, Efectos, Enfermedad.
Abstract
Garlic is a safe therapeutic food and following
ingestion have never observed negative effects on the contrary are countless
benefits that can be seen to health, and is consumed by millions of people
around the world and to date not known if any negative effects, but it is
noteworthy that garlic is a blood thinner and should consider whether to go to
the operating room, however much remains to be further research on its benefits
as today still believe is good for certain diseases and certain science cannot
confirm or deny, what can be shown is that it helps in high blood pressure and
some cancers.
Keywords: Garlic, Intake, Health Benefits, Health Effects,
Disease.
Keywords : Garlic, Intake , Health Benefits , Health Effects, disease
Introducción
El
ajo pertenece a la familia de las liliáceas y a la vez a la subfamilia de las
alioídeas, está conformado por pequeños gajos o dientes cubiertos por una
película membranosa fina. El ajo es
comúnmente conocido como un condimento para las comidas, siendo una planta
nativa del oeste de Asia y sudoeste de Europa,
todas las grandes civilizaciones tomaron en cuenta las amplias
propiedades terapéuticas que contiene el ajo, los egipcios, hebreos, griegos,
sumerios y romanos lo tomaban como un alimento indispensable para sanar y
alimentar al cuerpo, a través de los años se utilizó para la prevención de un
amplio rango de enfermedades.
Actualmente
se sabe que el ajo es una rica fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C y E,
conteniendo agua, Carbohidratos, proteínas, fibra, potasio, fosforo, calcio,
hierro y sodio, contiene también adenosina que es una sustancia química,
responsable de fluidificar la sangre y bloquear la agregación de plaquetas.
Otro componente del ajo es el ajoeno, eficaz anticoagulante que ha demostrado un
gran espectro de acción contra hongos y levaduras nocivas.
Desarrollo
Tal
vez los compuestos más valiosos del ajo son los aminoácidos sulfúreos, estos tienen
un efecto antibacteriano y antivírico, ayudan a aumentar los leucocitos y los
macrófagos, ayudan a disminuir la presión sanguínea, alivian la bronquitis y
mejoran la circulación de la sangre y ayudan a eliminar toxinas nocivas.
Cabe
mencionar que investigaciones realizadas en las últimas décadas han demostrado
que el ajo también inhibe el crecimiento de los estafilococos, estreptococos y
bacterias causantes de disentería y del tifus, presenta una alta efectividad
para abatir microorganismos resistentes a ciertos antibióticos, combate y
destruye bacterias patógenas en intestino sin dañar la microbiota y aumenta
defensas naturales del organismo.
También
se considera un poderoso antiinflamatorio, de ahí que se utilice tanto en la
prevención como en el tratamiento de infecciones de todo tipo, siempre que no
sean de tipo agudo o mortal, por ejemplo es útil en infecciones de boca,
garganta o pecho, resfriados, toses, sinusitis, bronquitis, laringitis, asma y
gripe, infecciones en estómago como diarreas y gastroenteritis, infecciones de
la piel e infecciones del aparato genitourinario como candidiasis o aftas,
además es una manera natural para evitar
la infección por salmonelosis añadiéndolo a los preparados así se evita el
riesgo de que exista la bacteria que lo causa.
Además
de ser un antibiótico natural el ajo es muy importante para la lucha contra
problemas cardiacos, ya que reduce los niveles de triglicéridos y colesterol
malo en sangre, disminuye la presión arterial, previene la coagulación o la
trombosis en los vasos sanguíneos, protege el corazón y el sistema circulatorio
contra las 3 causas principales de arteriosclerosis y ataques cardiacos
logrando lo que otros fármacos existente hace, lo hace simultáneamente.
Se
le reconoce cierta capacidad analgésica para aliviar los dolores de cabeza y de
las muelas así como neuralgias, también ayuda a evitar el estreñimiento,
varices y hemorroides, ayuda en problemas musculares como tensión muscular,
artritis, artrosis, gota, reumatismo y ciática, también previene problemas
renales.
Es
efectivo para controlar a los radicales libres y por eso se recomienda
acompañar con ajo platos compuestos por
alimentos fritos, asados y congelados ya que se generan cantidades
significativas de estos nocivos elementos en el organismo.
En
cuanto a sus efectos positivos contra la diabetes reduce los niveles de azúcar
en sangre y estimula el proceso de absorción de la misma, también se ha
constatado que personas que consumen ajo tienen menos probabilidades de padecer
cáncer de estómago o en su defecto plantas afines como la cebolla, puerros ya
que la alicina ofrece una protección contra el cáncer al ayudar a eliminar
células cancerosas al organismo por lo que se puede considerar una herramienta
preventiva.
El
ajo fresco es un remedio calorífico ya que el acaloramiento que produce al
masticarlo eleva la temperatura haciendo sudar y por ende eliminar toxinas,
incluidos los metales pesados que se almacenan en nuestro organismo.
En
cuanto a los productos de ajo que se venden con propósitos medicinales, la
cantidad de la alicina, el ingrediente activo y fuente de olor que caracteriza
al ajo, tiende a variar de acuerdo al método de preparación, el inconveniente
de estos productos es que la alicina es inestable y se transforma muy rápidamente
en otra sustancia química, algunos fabricantes se aprovechan de esto y
envejecen el ajo para hacerlo sin olor, pero con esto se disminuye la cantidad
de alicina y esto compromete la eficacia del producto, esto dejaría a la
mayoría de estos productos con una muy baja o nula cantidad de alicina.
Según
la Natural Medicines Comprehensive
Database o la Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales clasifica
la eficacia, basada en evidencia científica de acuerdo a la siguiente escala:
Eficaz,
probablemente eficaz, Posiblemente eficaz, posiblemente ineficaz, probablemente
ineficaz, ineficaz, e insuficiente evidencia para hacer una determinación.
La
clasificación del ajo es la siguiente:
Posiblemente
eficaz para...
- Presión arterial alta. Se
ha demostrado que el ajo puede reducir un 7% a 8% la presión arterial en
personas que tienen presión alta.
- Endurecimiento de arterias. Ayuda
a mantener la habilidad de las arterias para estrecharse y su flexibilidad.
- Prevención del cáncer del colon, recto y
estómago. Consumir ajo reduce el riesgo de desarrollar estos
canceres.
- Infección por hongos en la piel. La
tiña y prurito responden a un gel de ajo con .6% de ajoene.
Posiblemente
ineficaz para…
- Diabetes. No parece tener ningún efecto sobre el azúcar
en la sangre.
- Tratamiento de una infección producida
por la bacteria H. Pylori.
Parecía ser promisorio debido a pruebas en laboratorio, sin embargo, en los
seres humanos, no parece tener algún efecto beneficioso para el tratamiento de
las personas infectadas.
- Colesterol elevado. Los
investigadores concluyeron que el ajo no baja en forma significativa los
niveles de colesterol y los niveles de triglicéridos.
- Cáncer de mama. No
parece reducir el riesgo.
- Cáncer de pulmón. No
reduce el riesgo.
- Dolor de piernas al caminar debido a
mala circulación de la sangre. No ayuda a personas con
esta afección.
Insuficiente
evidencia para hacer una determinación para…
- Hiperplasia benigna de la próstata. Existe
evidencia preliminar que consumir ajo ayuda a mejorar el flujo de orina, a
disminuir la frecuencia urinaria y otros síntomas.
- Resfrió común.
Algunas investigaciones preliminares sugieren que el ajo podría disminuir la
frecuencia y el número de resfríos cuando se consume para prevención.
- Cáncer de próstata. En
china los hombres que consumen regularmente ajo parece que tienen 50% menor
riesgo de padecer cáncer de próstata. No se sabe si ocurra con los hombres en
occidente.
Conclusión
Podemos
decir que el ajo es uno de los remedios curativos más eficaces y baratos de la
farmacopea natural, sus características antiinflamatorias, combate infecciones,
aumenta las defensas, a la circulación la mejora, se puede indicar en problemas
del aparato respiratorio, si no se consume por preocupación del mal olor
corporal y sobre todo del aliento, este se puede combatir masticando hojas
frescas de perejil, menta fresca, o apio y un enjuague con agua y unas gotas de
limón.
Bibliografía
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