Realizado por: L.N. Ricardo Reyes Cruz
Publicado en:
Fecha de Publicación: 01/06/15
Resumen
En este artículo se abordara
el tema sobre el consumo de refresco y de sus diferentes efectos nocivos a la
salud de las personas, ya que contiene muchas sustancias químicas, que afectan
de diferentes maneras pero que al final se podrían evitar al no consumir los
refrescos regularmente y en exceso, ya que todavía no se ha demostrado científicamente que solo
por el hecho de consumir refresco se pueda llegar a tener sobrepeso u obesidad,
ya que interfieren muchos factores, y se
necesita profundizar un poco más, mientras con lo que se menciona se puede
conocer otros efectos negativos.
Palabras
clave:
Refresco, Nocivos, Salud, Químicas, Exceso, Consumir,
sobrepeso, Obesidad, Negativos.
Abstract
This article discusses the consumption of soda and
its various adverse health effects of people be addressed, as it contains many
chemicals that affect in different ways but ultimately could be avoided by not
regularly consume soft drinks and in excess, since it still has not been
scientifically proven that just because consuming soda can become overweight or
obese, because they interfere many factors, and it takes a little deeper, as
with what is mentioned you can meet other negative effects.
Keywords:
Soda, Harmful, Health, Chemical, Excess, Eating, Overweight, Obesity, Negative.
Introducción
Entiéndase
por bebida refrescante a la preparada con agua potable e ingredientes y demás
productos, junto con el anhídrido carbónico.
Estas
bebidas contribuyen a la ingesta de nutrientes como: el agua, carbohidratos,
vitaminas, minerales e incluso de proteínas, siendo que se discuten evidencias
científicas sobre el consumo excesivo de dichas bebidas ya que esto se
relaciona con el sobrepeso u obesidad por el exceso de calorías en la dieta,
así mismo a la caries y erosión del esmalte en dientes. Las primeras bebidas
refrescantes fueron inventadas por farmacéuticos, elaboradas a partir de agua,
bicarbonato sódico y anhídrido carbónico y se utilizaban como medicinales ya
que tenían sustancias que tenían propiedades médicas como bajar la fiebre y
tratar dolencias estomacales o alteraciones nerviosas, incluso en algunos
hospitales se distribuían gratuitamente y después la demanda incremento por la
gente que podía comprarlas y las introdujo a el ámbito familiar.
Desarrollo
Desde
los 60´s se empezaron a utilizar los refrescos bajos en calorías y los que no
tienen gas ya que en aquellos tiempos los cánones sociales y de belleza
aumentaron las preocupaciones por mantener la línea y el cuidado personal,
llevando al conjunto de la industria alimentaria a investigar nuevas fórmulas
que permitieran reducir las calorías de sus productos, siendo las fábricas de
los refrescos pioneras en producir
refrescos de buen sabor casi sin calorías, ya que sustituían el azúcar por
otros edulcorantes.
Se
distinguen los siguientes tipos, que son definidos de esta forma:
- Aguas
carbonatadas. Agua potable y anhídrido carbónico
- Aguas
aromatizadas. Agentes aromáticos y cloruro sódico
- Gaseosas
transparentes e incoloras. Con CO2, azucares o edulcorantes, agentes aromáticos
y otros aditivos.
- Refrescantes
aromatizadas. Anhídrido carbónico, edulcorantes, agentes aromáticos y aditivos.
- Refrescantes
de zumos de frutas. Gasificadas o no con CO2, zumo de frutas, azucares, agentes
aromáticos naturales y aditivos.
Es
muy conocido que el consumir refrescos de cola, con gas o sin él, ha ganado
terreno en países donde antes no se acostumbraba, aquí el problema no es que se
tome de vez en cuando una bebida refrescante, el problema es que ahora se
prefiere consumir mayor cantidad y más a lo largo del día el refresco en lugar
de beber agua natural o con frutas, actualmente se ve que en niños y
adolescentes son los que más consumen estas bebidas, siendo la población más
propensa a sus efectos nocivos y a los que reciben más impactos publicitarios
sobre estos productos, donde venden la idea de que tiene que haber un refresco
a la hora de la comida para que sea “tradición familiar” y que todos estén a
gusto, eso sí, le invierten muchísimo dinero a la publicidad y desgraciadamente
la gente se va con la idea de que es verdad, que sin los refrescos no está
completa la comida, la reunión, la plática y la fiesta.
Pero
eso si también promocionan su producto junto al deporte, que no importa que lo
consuman porque con el ejercicio se puede “bajar la pancita” que se pueda hacer
por tomar dichas bebidas, pasa lo mismo que con las cervezas la promocionan
junto con el deporte y para todo tipo de ocasión, pero ahora nos enfocaremos a
las bebidas refrescantes y para conocer sus efectos tenemos que saber cuáles
son sus ingredientes así como sus respectivas funciones y los diferentes
efectos, ya que los componentes tienen
sus funciones ya sea como conservador, endulzante o colorante, todos formando
un solo producto agradable, pero con efectos nocivos para la salud al consumirlo
en exceso y a continuación los mencionaremos:
- Agua carbonatada.- se asocia con cálculos renales.
- Color caramelo.-
causa deficiencia de la vit B6, que al faltar se producen contracciones
musculares.
- Aspartame.- se asocia con daño a las células cerebrales y
tumores cerebrales, eleva la acidez en orina, provocando susceptibilidad a
infecciones del tracto urinario.
- Ácido
fosfórico.- en
altas concentraciones irrita las membranas mucosas, afectando al calcio también
ya que no permite su adecuada absorción y en combinación con azúcar refinada y
fructosa dificulta la absorción de hierro por lo que se puede generar anemia.
- Benzoato Potásico.-
para personas que padecen asma, alérgicas a las aspirinas o tengan urticaria pueden
tener reacciones alérgicas.
- Ácido cítrico.- en
grandes cantidades puede causar erosión de la dentadura e irritación local.
- Cafeína.- se
agregan para provocar adicción más que para darle sabor.
Estas
bebidas azucaradas son una fuente de energía, existiendo una evidencia escasa
que indique que estas bebidas produzcan un aumento en la incidencia de
obesidad, en comparación con cualquier otra fuente calórica, ya que se
necesitan estudios en personas que consuman refrescos y que estén obesos donde se tome en cuenta la actividad física,
la ingesta diaria y el estilo de vida, para poder determinar si son factores
relevantes o no en la ganancia de peso.
Conclusión
Como
se puede observar el consumir refresco es muy nocivo para la salud, ya que
produce diferentes afecciones y todo por tener tanto químico, y lo peor que nos
han vendido la idea de que tenemos que consumirlos para poder estar en familia
y que es una tradición de aquí, lamentablemente la gente si se la cree y gasta
bastante dinero en ese producto y no los estamos concientizando de que a la
larga los afectara con el contenido de azúcar
y de los otros componentes con problemas como falla de riñón, diabetes, descalcificaciones, etc..
Y nuestro deber como profesionales de la salud
es fomentar un mínimo o nulo consumo, y fomentar en su lugar el consumir agua
natural, agua de frutas, aguas frescas, de tal manera que se evite el consumo
exagerado de azúcares y productos químicos.
