La
Glutamina y su función en las personas
Realizado por: L.N. Ricardo Reyes Cruz
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Resumen
La glutamina, se le considera un aminoácido semi esencial
ya que si bien no está dentro del grupo de los esenciales, en algunos casos de
estrés como traumatismos, infecciones, tratamientos médicos, entrenamientos
intensos, etc. Ciertas partes del organismo demandan una alta cantidad de
glutamina que el organismo no es capaz de sintetizar, en estos casos se
convierte en esencial.
Palabras
Clave: glutamina, aminoácido, organismo, sintetizar, estrés,
esencial.
Abstract
Glutamine is considered a semi-essential amino acid
because although it is not within the group of essential, in some cases of
stress such as trauma, infection, medical treatment, intense workouts, etc.
Certain body parts require a high amount of glutamine that the body is unable to
synthesize, in these cases it becomes essential.
Keywords: glutamine, amino acid, body, synthesize, stress,
essential.
Introducción
La
glutamina es un aminoácido no esencial o condicionalmente esencial, puede
sintetizarse a partir de otros aminoácidos como son la valina, la isoleucina o
el ácido glutámico, el cuerpo puede sintetizarlo a partir de grupos amino
presentes en los alimentos.
Es
utilizada para contrarrestar algunos efectos secundarios de los tratamientos
médicos, como es el caso de los efectos secundarios de la quimioterapia en el
cáncer, diarrea, inflamación y dolor dentro de la boca, neuropatías, dolores
musculares y articulares, también es útil para proteger al sistema inmune y al
sistema digestivo en pacientes sometidos a la radioquimioterapia para el cáncer
de esófago, también se utiliza para mejorar la recuperación después del
trasplante de médula ósea.
Así
mismo la glutamina posee la gran capacidad de servir como fuente de energía a
las células del sistema inmune y las células de la mucosa intestinal,
neutraliza la acidez de los músculos, interviene en la formación de la
glucosamina, es un precursor de la enzima antioxidante glutatión y del
neurotransmisor glutamato.
Todas
las formas de estrés ya sea traumatismos, operaciones quirúrgicas, hambre,
quemaduras, infecciones, ejercicio intenso, alteraciones psicológicas,
ansiedad, etcétera, tienen en común que agotan las reservas de la glutamina de
acuerdo al tipo de estrés será proporcional la reducción de este aminoácido,
promoviendo la expresión de ciertos genes y síntesis de ciertas proteínas, una
de las cuales es la enzima glutamina sintetasa, encargada de catalizar la
producción de glutamina en el musculo.
Desarrollo
Cuando
el organismo está sometido a estrés la glutamina es el aminoácido que más se
agota y es el último en ser repuesto y como no existe la suficiente cantidad en
el organismo de glutamina, se producen situaciones de catabolismo muscular
provocando pérdida de masa muscular y si no se repone y el estado catabólico se
prolonga, lo subsecuente es que se presenten deterioros en la estructura y
función orgánica, el musculo por ejemplo se destruye, degradándose.
Es un
precursor anabólico del crecimiento muscular, e interviene en el balance ácido-
base en el riñón, es sustrato para la ureogénesis en el hígado, sustrato para
la gluconeogénesis hepática y renal, combustible oxidativo para el intestino y
para las células del sistema inmune, participa en el transporte de nitrógeno
entre tejidos, precursor de la síntesis de neurotransmisores y nutrientes
cerebrales, ya que atraviesa la barrera hematoencefálica e interviene en la
utilización de glucosa y puede ser convertido en el aminoácido L-ácido
glutámico, evita los efectos catabólicos del uso de glucocorticoides en casos
de lesiones.
Puede
convertirse en glucosa sin que aparezcan modificaciones en los niveles de
insulina plasmática, contribuye a la recuperación del glucógeno muscular luego
del entrenamiento, interviene en la cicatrización de heridas, participa en el
crecimiento de fibroblastos, ayuda en la recuperación post-traumática.
Se
puede utilizar la glutamina para las condiciones del sistema digestivo, como en
el caso de úlceras de estómago, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, tiene
efectos benéficos en la depresión, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad,
insomnio y mejora el rendimiento en el ejercicio ya que durante el ejercicio
puede ser utilizado como fuente de energía y contribuye a proteger a los
músculos del catabolismo proteico producido en ejercicios prolongados o durante
estados de reposo forzado e inmovilización, esta ayuda para acelerar la
recuperación y estimular el crecimiento muscular ya que aumenta el volumen y la
hidratación celular, reduce la fatiga muscular ya que disminuye la acidosis
durante el ejercicio.
Si
el organismo utiliza más glutamina proveniente de los músculos se puede
producir pérdida de masa muscular, por ejemplo en personas con VIH (SIDA), al
consumir la glutamina se ayuda a mantener los niveles de este aminoácido
arriba. Al no tratarse de un aminoácido esencial no se han descrito
requerimientos mínimos, pero las dosis diarias como suplementos rondan por los
50 miligramos/kg/día y en el caso de suplemento deportivo se recomienda entre 4
y 10 gramos al día.
Se
recomienda en casos clínicos como el soporte de inmunodeficiencias y
mantenimiento de peso dosis de 20 a 40gr al día ya que se ha demostrado buenos
resultados.
Se
puede encontrar en alimentos de origen animal como: carne, pescado, lácteos y
huevos y de origen vegetal: perejil, espinaca, legumbres, cereales integrales y
semillas, el problema que está en cantidades muy pequeñas y en ciertos casos es
necesario suplementarlo.
Conclusión
La
glutamina es necesaria en nuestro organismo para llevar a cabo muchas funciones
necesarias, tanto de mantenimiento muscular como para tratar efectos
secundarios de algunos tratamientos médicos, además es útil para fortalecer al
sistema inmunológico y al digestivo, la literatura también menciona que se puede
utilizar beneficiosamente para la depresión, cambios de humor etc., y en
personas que lo requieren evitar perder peso por las enfermedades que puedan
presentar, es posiblemente segura para la mayoría de los adultos y niños por
vía oral, los efectos secundarios no se conocen.
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