la glutamina y su función en las personas

La Glutamina y su función en las personas

Realizado por: L.N. Ricardo Reyes Cruz

Publicado en:

                     

Fecha de publicación:

Resumen

La glutamina, se le considera un aminoácido semi esencial ya que si bien no está dentro del grupo de los esenciales, en algunos casos de estrés como traumatismos, infecciones, tratamientos médicos, entrenamientos intensos, etc. Ciertas partes del organismo demandan una alta cantidad de glutamina que el organismo no es capaz de sintetizar, en estos casos se convierte en esencial.

Palabras Clave: glutamina, aminoácido, organismo, sintetizar, estrés, esencial.

Abstract

Glutamine is considered a semi-essential amino acid because although it is not within the group of essential, in some cases of stress such as trauma, infection, medical treatment, intense workouts, etc. Certain body parts require a high amount of glutamine that the body is unable to synthesize, in these cases it becomes essential.

Keywords: glutamine, amino acid, body, synthesize, stress, essential.

Introducción

La glutamina es un aminoácido no esencial o condicionalmente esencial, puede sintetizarse a partir de otros aminoácidos como son la valina, la isoleucina o el ácido glutámico, el cuerpo puede sintetizarlo a partir de grupos amino presentes en los alimentos.

Es utilizada para contrarrestar algunos efectos secundarios de los tratamientos médicos, como es el caso de los efectos secundarios de la quimioterapia en el cáncer, diarrea, inflamación y dolor dentro de la boca, neuropatías, dolores musculares y articulares, también es útil para proteger al sistema inmune y al sistema digestivo en pacientes sometidos a la radioquimioterapia para el cáncer de esófago, también se utiliza para mejorar la recuperación después del trasplante de médula ósea.

Así mismo la glutamina posee la gran capacidad de servir como fuente de energía a las células del sistema inmune y las células de la mucosa intestinal, neutraliza la acidez de los músculos, interviene en la formación de la glucosamina, es un precursor de la enzima antioxidante glutatión y del neurotransmisor glutamato.

Todas las formas de estrés ya sea traumatismos, operaciones quirúrgicas, hambre, quemaduras, infecciones, ejercicio intenso, alteraciones psicológicas, ansiedad, etcétera, tienen en común que agotan las reservas de la glutamina de acuerdo al tipo de estrés será proporcional la reducción de este aminoácido, promoviendo la expresión de ciertos genes y síntesis de ciertas proteínas, una de las cuales es la enzima glutamina sintetasa, encargada de catalizar la producción de glutamina en el musculo.

Desarrollo

Cuando el organismo está sometido a estrés la glutamina es el aminoácido que más se agota y es el último en ser repuesto y como no existe la suficiente cantidad en el organismo de glutamina, se producen situaciones de catabolismo muscular provocando pérdida de masa muscular y si no se repone y el estado catabólico se prolonga, lo subsecuente es que se presenten deterioros en la estructura y función orgánica, el musculo por ejemplo se destruye, degradándose.

Es un precursor anabólico del crecimiento muscular, e interviene en el balance ácido- base en el riñón, es sustrato para la ureogénesis en el hígado, sustrato para la gluconeogénesis hepática y renal, combustible oxidativo para el intestino y para las células del sistema inmune, participa en el transporte de nitrógeno entre tejidos, precursor de la síntesis de neurotransmisores y nutrientes cerebrales, ya que atraviesa la barrera hematoencefálica e interviene en la utilización de glucosa y puede ser convertido en el aminoácido L-ácido glutámico, evita los efectos catabólicos del uso de glucocorticoides en casos de lesiones.

Puede convertirse en glucosa sin que aparezcan modificaciones en los niveles de insulina plasmática, contribuye a la recuperación del glucógeno muscular luego del entrenamiento, interviene en la cicatrización de heridas, participa en el crecimiento de fibroblastos, ayuda en la recuperación post-traumática.  

Se puede utilizar la glutamina para las condiciones del sistema digestivo, como en el caso de úlceras de estómago, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, tiene efectos benéficos en la depresión, cambios de humor, irritabilidad, ansiedad, insomnio y mejora el rendimiento en el ejercicio ya que durante el ejercicio puede ser utilizado como fuente de energía y contribuye a proteger a los músculos del catabolismo proteico producido en ejercicios prolongados o durante estados de reposo forzado e inmovilización, esta ayuda para acelerar la recuperación y estimular el crecimiento muscular ya que aumenta el volumen y la hidratación celular, reduce la fatiga muscular ya que disminuye la acidosis durante el ejercicio.

Si el organismo utiliza más glutamina proveniente de los músculos se puede producir pérdida de masa muscular, por ejemplo en personas con VIH (SIDA), al consumir la glutamina se ayuda a mantener los niveles de este aminoácido arriba. Al no tratarse de un aminoácido esencial no se han descrito requerimientos mínimos, pero las dosis diarias como suplementos rondan por los 50 miligramos/kg/día y en el caso de suplemento deportivo se recomienda entre 4 y 10 gramos al día.

Se recomienda en casos clínicos como el soporte de inmunodeficiencias y mantenimiento de peso dosis de 20 a 40gr al día ya que se ha demostrado buenos resultados.

Se puede encontrar en alimentos de origen animal como: carne, pescado, lácteos y huevos y de origen vegetal: perejil, espinaca, legumbres, cereales integrales y semillas, el problema que está en cantidades muy pequeñas y en ciertos casos es necesario suplementarlo.

Conclusión

La glutamina es necesaria en nuestro organismo para llevar a cabo muchas funciones necesarias, tanto de mantenimiento muscular como para tratar efectos secundarios de algunos tratamientos médicos, además es útil para fortalecer al sistema inmunológico y al digestivo, la literatura también menciona que se puede utilizar beneficiosamente para la depresión, cambios de humor etc., y en personas que lo requieren evitar perder peso por las enfermedades que puedan presentar, es posiblemente segura para la mayoría de los adultos y niños por vía oral, los efectos secundarios no se conocen.

Bibliografía

1.    Roberts AJ, O´Brien ME, Subak-Sharpe G. (2010)Nutriceuticos: enciclopedia de medicina ortomolecular. Barcelona Ed. Robinbook.

2.    Somayeh Namdar Tajari, Mona Rezaee, Naghme Gheidi. (2006) Assessment of the effect of L-glutamine supplementation on DOMS.

3.    Gleeson M, Nieman DC, Pedersen BK (2004), Nutrition and immune function.J Sports Sci.

4.    Opara, E.C., Petro A., et al, (2006) L-glutamine supplementation of a high fat diet reduces body weight and attenuates hyperglycemia and hyperinsulinemia.